主料:
三黄鸡
辅料:
老南瓜、青椒、红椒
调料:
死清油、盐、味精、鸡精、蚝油、麻辣鲜露
做法:1、将三黄鸡宰杀治净,铺开火锅里煮熟后捞出,去除鸡骨后,取净鸡肉200克,把鸡肉卷成卷,晾凉定形后切成片待用;将老南瓜150克去皮,切成巨细平均的块,上笼蒸熟;把青椒、红椒各75克离别剁成碎末待用(见图1)。
2、将蒸熟的老南瓜块垫入盘底,然后把鸡片铺正在概况挡住南瓜(见图2)。
3、青红椒碎末离别入盆,加入适量死清油、盐、味精、鸡精、蚝油跟麻辣鲜露调味,最初将调好的青红椒碎离别盖正在鸡片上,即成(见图3~5)。
出品人:刘奉军
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